糯米八宝饭 _糯米

【糯米八宝饭】1、糯米八宝饭是浙江省宁波市的一种地方传统名点，属于浙菜系，该小吃是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成；糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。
2、将糯米浸泡4小时以上，沥干水分；蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右；取出蒸熟的糯米饭，加入白糖（这时加猪油会更好吃些，但为了健康，我没加）拌匀；取一大碗，排列好以上的果品；再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平；上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中；四周摆上银杏果，炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可。