粉蒸肉要在开锅之后至少要蒸40分钟以上 。粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口 ， 一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-1.5小时 。
粉蒸肉蒸40分钟没熟是什么原因1、蒸的时间不够
如果蒸粉蒸肉是冷水上锅蒸的，葱头到尾只蒸了40分钟，那么蒸的时间是不够的 ， 蒸出来的肉还比较肥腻 ， 表面的米粉吃起来也比较的干 ， 不糯 。这种情况建议继续下锅蒸半小时以上 。
2、肉切得太厚
【粉蒸肉要蒸多久】如果蒸粉蒸肉的肉切得比较厚，蒸了40分钟也会有肉没有熟烂的情况 。建议下次肉切小块一些，这次就只能继续下锅蒸久一些了 。
3、火候不够
如果蒸粉蒸肉的火候不够，从头到尾都是小火，蒸40分钟也可能会没熟 。

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