陕西的八宝辣子做法是什么

材料:猪后腿肉、葱伴侣酱、葱、豆腐或豆腐干、花生豆、五香豆豉、白菜帮、红萝卜 。
做法:
1、将猪后腿的肥瘦肉分开 , 肥瘦肉各半 。分别切成8毫米左右的方丁 。其他菜也都均切成和肉丁大小相似的方丁,红萝卜可稍微在小点5毫米即可;
【陕西的八宝辣子做法是什么】2、将肥肉丁放入炒锅,置火上,火要是最小火 。用铲子不停的翻动直至将里面的大油炸出来.待肥肉炸成金黄色放入辣椒面,此时迅速放入瘦肉丁翻炒至变色,再放入葱姜稍炒并加入盐和调料粉;
3、接下来最重要的一步就是炒酱 , 1斤肉大概要100克酱 。酱