怎样除带鱼腥味

【怎样除带鱼腥味】除带鱼腥味,可以把带鱼放入10%的淡盐水中,盐水将通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失 。如果是死鱼,放在盐水里浸泡时间长些,也可去掉土腥味 。注意,一定要是淡盐水,太咸会使鱼肉失去肉感 。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等 , 性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色 , 带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,全长1米左右 。