1、买的鸡让店家给剁成条状，回家洗净沥干 。
2、生姜切成末 。
3、剁好的鸡块放入料酒 。
4、加入生姜末、盐、白糖、五香粉适量，腌制30分钟 。
5、30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水 。
6、锅里放多一点的油 。
【炸鸡的制作方法】7、油温六成热的时候下入鸡块，炸到鸡块金黄色时就可以捞出 。

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