鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪种营养更高？提示：三种蛋尽量少吃( 二 ) 随着当代社会的不断发展

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【鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪种营养更高？提示：三种蛋尽量少吃】·矿物质方面
在大多数食物当中都含有一种矿物质，这些蛋类的食品也不例外，人体的生长发育需要各种矿物质的支撑，所以这几种氮类当中的铁元素和钙元素含量差不多。
·蛋白质方面
不同的弹力里面，蛋白质的含量应该是大家都有所关心的，每天吃鸡蛋就是为了给身体补充足够的蛋白质和能量，其实这几种蛋类的食物当中都含有较高的蛋白质含量，而他们所含有的蛋白质能量都不相上下。

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06
提示以下，三种蛋类尽量少吃
·煎鸡蛋
现阶段是很多年轻人和正在生长发育的学生们最好的选择，现在有很多的烹饪方式，进展也是其中一种，但是这类烹饪方式却会损耗鸡蛋当中的一些营养，导致鸡蛋当中的营养逐渐外流。

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通过高温油炸以后，鸡蛋当中的热量和有害物质会直接上升，导致人体出现肥胖的同时，对自己的身心和血管都有非常大的影响。
·流心鸡蛋
在截止期间的情况之下，有很多人都喜欢制成流心蛋或者是汤，性鸡蛋吃起来比较嫩，而且也有很多人感觉半成熟的鸡蛋会给身体补充很大的营养物质。

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大家在日常生活当中一定要少吃一些柔性鸡蛋和汤咸鸡蛋，因为未煮开的鸡蛋先不用说营养，这种鸡蛋当中的细菌和有害物质含量非常高，大概有一个鸡蛋当中10%的蛋类含有病原菌、黄曲霉素、寄生虫。
·臭鸡蛋
日常生活当中有很多重口味的人，就喜欢吃一些臭的鸡蛋，感觉臭鸡蛋闻起来非常臭，但是吃起来却很香。

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但是这类鸡蛋当中的病菌会逐渐的随着时间的加剧逐渐繁衍，造成鸡蛋当中的蛋白质和一些营养成分都会发生霉变的状况，人体吃了以后会给腹部造成非常严重的不适感。
——延伸小常识
07
挑选鸡蛋的几个小妙招，你们都知道吗？

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·看外观
大家可以在购买阶段的时候先仔细的观察蛋壳，如果有沙点的鸡蛋一定要注意不要买，因为它的蛋壳比较薄，很容易让大量的细菌和有害物质逐渐进入鸡蛋的内部。
·听声音
大家在购买鸡蛋的时候，可以先拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果鸡蛋当中没有声音，那么这种鸡蛋是新鲜的，如果有水晃荡的声音，则说明这个鸡蛋不是新鲜的。
·用水浸泡
一般在选鸡蛋的方面需要很多火眼金睛的人群，才可以挑选出新鲜的鸡蛋，大家可以倒一个小盆清水将鸡蛋放进水里面，如果鸡蛋能够迅速成体，则说明鸡蛋是新鲜的，漂浮在水面上的鸡蛋便不可以让人食用。