2
煮熟煮透：把肉做熟了吃 ， 特别是不要为了追求鲜嫩 ， 吃没涮熟、烤熟的牛羊肉 。

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3
戴手套：皮肤有破损时戴手套处理生肉及内脏 。
4
个人防护：如果是畜牧业等职业人群 ， 除了做好以上措施 ， 还要注意个人防护 。
食物中毒
专家提醒
1广东
广东省河鲀毒素中毒近年呈明显增加趋势 ， 春季为河鲀鱼卵巢发育期 ， 毒性最强 ， 需警惕食用河鲀致病死亡的风险 。
2
2月以来 ， 广东省发生多起因自行采摘白毒伞引起中毒事件 ， 3月随着气温进一步变暖 ， 雨水进一步增加 ， 采食野生蘑菇中毒的风险也随之增加 。

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防病指引
1
切勿拼死吃河鲀：切记不购买、不自行捕捞和食用野生河鲀 ， 不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河鲀整鱼 。
2
不随意采食野生蘑菇：千万不要随意或“凭经验”采摘和食用野生蘑菇 。
综合：广东疾控、广州日报

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