胸口捞是牛的哪个部位

【胸口捞是牛的哪个部位】1、胸口捞是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉 。
2、看到的黄中带白部分并不是脂肪,胸口捞的脂肪含量比较高,不会有肥腻的感觉,肉质有弹力和韧劲,不适合做牛排、爆炒食用,适合用来炖汤煮汤 , 可以使胸口捞保持原汁原味 。