4.将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里,浇上3料,再加点炒好的松子、辣椒油、芫荽碎,吃前拌拌即可 。
川味豆花
原料:内脂豆腐、干黄豆1小把、榨菜、油辣椒、花椒末、酱油、姜末、香葱、芝麻油、味精、盐
做法:
1.干黄豆泡一碗上;榨菜切碎,姜切末;碗里先放上:油辣椒、酱油少许、花椒末、姜末、芝麻油、味精、盐少许 。
2.锅里热油,黄豆滤水后,倒入,用中小火炸至黄豆金黄,立即捞起 。
3.锅中放水,放入豆腐,中火煮开后,小火煮几分钟至豆腐熟 。
4.用勺子边这么把豆腐薄薄地削下来,放入调料碗中,撒上酥黄豆、榨菜末、香葱段即可 。
椰汁芒果豆花
原料:内酯豆腐、芒果、椰汁
做法:
1.将芒果肉切成丁 。
2.内酯豆腐倒扣在碗里,加入椰汁和芒果丁即可 。
【【美食】爽滑豆花的八种做法】
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