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【蘑菇里面变黑可以吃吗】1、一般来说如果是菌盖、菌褶发黑得话，那麼关键缘故是储放時间太长，在其中的花青素化学物质空气氧化的原因，仅仅看起来不好看，并不危害服用安全系数 。但是如果里边发黑，且菌体延展性下降或是发粘有酸臭味，那麼便是早已低劣了，是不可以再次吃的 。
2、提议每一次在买蘑菇的情况下不必买过多，买回去后尽早吞掉，不必等掉色 。假如确实是吃剩 ， 能够先用吸水海绵遮盖住蘑菇，随后放到带槽的包装袋里边开展储存，另外防止和一些味儿较为大的食材放到一起 。
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