吃莲藕注意什么地方

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,对于身体比较燥热的人,吃点生拌藕片很好 。但本来脾胃不好的人 , 大便稀溏的人 , 生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症 。
2、忌用铁锅烹饪莲藕,莲藕中含有丰富的铁质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅,否则会变黑,品相难看,影响食欲 。
3、切过的藕不宜直接存放,莲藕切完后,应马上制作 。因为切口容易变黑腐坏,没做完的,不要直接放在室内,存放可用保鲜膜贴上切口,放入冰箱保存 。
【吃莲藕注意什么地方】4、大豆与莲藕不宜同吃,有的人用莲藕炖肉时,喜欢往里面加一点大豆 , 这不太可取 。大豆中含有丰富的铁质 , 不能与含纤维素多的莲藕同食,纤维素会影响人体对铁的吸收 。