【如何做脆豆角】1、豆角切段，藕切条、葱，姜，蒜切片 。
2、起锅热水，加一点盐，放入豆角煮五分钟 。
3、起锅热油 ， 放入豆角 翻炒，大火炒干炒香 。
4、藕条倒入锅中不停翻炒，炒到酥皮的效果 。
5、食材弄到一边，锅底加干辣椒段翻炒，油红褐色时放一点豆瓣酱、葱，姜，蒜炒出复合的辣香味 。
6、加一点生抽、一点耗油提鲜，一点老抽提色，翻炒食材大火收汁，出锅 。

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