莴笋干怎么炒好吃

炒莴笋干的主料：莴笋１根，大蒜头３瓣，干辣椒２个，盐１小勺。
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　?。病⒂孟髌さ断魅ネ馄?nbsp;，注意白色的一条条的筋络一定要削掉，不然炒出来的口感不好。
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　?。础⒋笏夂透衫苯非兴?。不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了。
【莴笋干怎么炒好吃】　?。怠⒊垂尤确攀柿坑?，油要沿着锅转几圈，让油尽量润滑一遍锅沿。
　?。丁⒌谷胼瘢?翻炒几下，加入一小勺盐，继续翻炒，莴笋很容易熟的，不用炒很久，炒个两三分钟。
　?。贰⑷绻芯豕锖芨?nbsp;，可以加一点点开水，煮一分钟。最后装盘上桌。
烹饪技巧：
　?。薄⑤裣髌な币欢ㄒ鞯裟切┮惶跆醢咨慕?，不然吃起来很硬，影响口感。
　?。病⑤窈苋菀资欤醇阜种泳秃昧?，不用炒很久。
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