1、取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水 ， 面揉光 。
2、放在盆里发酵至两倍大 ， 牛肉切成小块，再剁成肉泥 。
3、大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次 ， 取一点油 ， 将牛肉倒入锅中 。
【牛肉饼的家常做法】4、牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，入盆中备用，用三个指头捻一撮小苏打 ， 均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉 。
5、将发面分成小，将牛肉馅加入皮中，先包成包子 。
6、在用手掌慢慢压扁 ， 不均匀处可以捏一下，电饼铛两面抹上油，放入做好的牛肉饼 。