【为什么羊肉吃起来酸酸的】羊肉发酸，应该是调料有问题 ， 特别是料酒 ， 料酒如果质量差，容易出现酸味 ， 正确的做法，先用开水烫一下，用清水冲洗10分钟，锅烧热先加生姜和少许当归爆炒出香味 ， 再放羊肉 。加老酒(夏天可放啤酒，冬天放老酒)小火慢炖，可去腥味，和酸味，而且羊肉特别香浓 。
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