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用酱油和盐蒸鱼豉油涂抹鱼的全身腌制两个小时，更好入味 。然后放入烤箱（烤盘最好贴上锡纸）230度，上下烤20分钟 。
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然后在烤鱼的时候，准备配料，葱适量，香菜根据自己的口味而定 ， 把菜都清洗好，等鱼快五分钟烤好的时候，再炒菜 。
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锅底放油，放入花椒，辣椒 ， 豆瓣酱，爆香后放入豆干、豆芽翻炒 。放一点盐 。出锅 。
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烤鱼烤好后 。取出，刷上一层油 。
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把刚刚炒的菜放在鱼上 。放烤箱烤五分钟 。
【电烤箱烤鱼 在家就能做出美味烤鱼方法很简单】
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烤好去处，最后撒上香菜即可！
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