怎么挑选蛋糕

1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕 。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋 。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油 。
2、尽量不买酥皮蛋糕 。酥皮意味着必须加入大量脂肪 , 而且营养价值非常低 。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪 。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些 , 因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、D、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外 , 什么也没有 。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕 。蛋糕内外的颜色尽量接近原色 , 除了少量点缀,最好少用浓重的颜色 。味道温和自然最好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大量廉价香精 。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果 。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用 。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃 。
5、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕 。蛋糕店用的巧克力 , 绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数 。
【怎么挑选蛋糕】6、在超市购买蛋糕,一定要看清保质期 , 尽量买有品牌的蛋糕 。