海鲜爆头是什么东西

八爪鱼 。爆头是八爪鱼,含有丰富的蛋白质和矿物质,母的头里有籽,公的有黄 。爆头八爪鱼的墨汁化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体 , 含有毒素,但煮熟后对人体基本无害 。
八爪鱼为什么被叫做爆头:因为八爪鱼,文雅叫章鱼,龙口人叫八带蛸的 。八爪鱼爆头就是吃八爪鱼头部的意思,如果有墨汁就会溅到满嘴都是墨汁,有种爆头的感觉,所以叫爆头 。
【海鲜爆头是什么东西】八爪鱼:八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸 。除此之外,章鱼还是一种营养价值非常高的食品,不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品 。其中,包含营养成分(100克) 热量135.00千卡,蛋白质18.90克,脂肪0.40克 , 碳水化合物14.00克 , 硫胺素0.04毫克 , 核黄素0.06毫克,尼克酸5.40毫克,维生素E1.34毫克,钙21.00毫克,磷63.00毫克,钾447.00毫克,钠65.30毫克 , 镁50.00毫克,铁0.60毫克 , 锌0.68毫克 , 硒27.30微克 , 铜0.24毫克 。