根据气候一般一周到十天，不超过半个月 。以萼片与果实连接处无白色环带时采收，早熟品种开花20至25天后就可采收 。
茄子喜温作物，较耐高温 ， 结果的适宜温度为25至30摄氏度，对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结果 。
【茄子什么时候成熟】茄子，又称"茄" ， 别称"落苏"，属于茄科家族中的一员 ， 是为数不多的紫色蔬菜之一 ， 热带为多年生 。
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