【过敏儿食谱】百变马蹄糕( 二 ) 马蹄糕

材料：马蹄粉(建议250克)、红枣干品(建议500克)、冰糖、水(建议1300毫升)
做法：
把红枣洗净去核。
放锅里加清水800毫升，放入红枣熬汤。
大约煮30分钟的时间，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入冰糖小火煮至融化。
马蹄粉和清水500毫升放盘子里混合，搅拌至马蹄粉与水溶合。
把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉浆的盘子里，一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌，形成生熟粉浆。
可以按上面马蹄糕的做法一次蒸熟，也可以按千层糕的做法逐层蒸。说明：
红枣维生素含量极高，是补铁佳品，有滋颐润颜的功效，宝宝和妈妈都适合常吃。
红豆糕

材料：马蹄粉(建议500克)、水(建议2150毫升，约9碗)、红豆、片糖(即片状的黄糖)
做法：
红豆洗净，浸泡一小时，放入煲中煲至软而不烂，滤出红豆备用。
一斤马蹄粉共需用九碗水。其中九碗水中，七碗水煮片糖(煮开成片糖水) 。(可以用清水，这里我用的是煮红豆的水)
两碗冷水将一斤马蹄粉开成马蹄粉浆。
开好马蹄粉浆后，先将半碗马蹄粉浆放入煮开的糖水中搅拌成马蹄粉糊(边倒边搅拌) 。
再将以上稀马蹄粉糊倒入步骤2剩下的一碗半马蹄粉浆中混合成糊状搅至半生熟。(以免制成品过熟，建议一勺勺粉浆慢慢地倒入剩下的马蹄粉浆中，不停搅拌)
将红豆粒倒入搅拌均匀。
最后放入开水中隔水蒸半小时即可。
蒸熟放凉切片即可食用。也可在锅中加入少许油煎至两面金黄食用更香。说明：
红豆属豆类，可能会因消化不良而致敏，可根据宝宝的接受能力供给。
还可以做绿豆糕、眉豆糕、蜜豆糕等等各式豆类糕点。
用马蹄粉做
糕点做法简单，款式百变。还可以用模具从凉好的糕体中取一小块，做成各种形状的可爱小糕点，宝宝看到一定更开心。宝宝生日的时候，不妨用马蹄糕代替生日蛋糕，让宝宝开怀大吃一顿。