1、材料：豆腐200克，蘑菇50克 ， 水发黑木耳25克 ， 牛肉25克，鸡汤1000毫升，酱油25克，盐5克，醋10克，大葱10克，生姜5克，胡椒面2克 ， 辣椒油2克，芝麻油5克，味精3克 ， 香菜5克，淀粉15克 。
2、将豆腐洗净，切成长3厘米，宽2厘米，厚为1厘米的条，放入清水盆里 ， 使其散开；牛肉切成2厘米长的细丝；蘑菇、木耳水发好后，去蒂梗，洗净，均切成细丝；香菜摘洗干净，切成碎末；葱、姜去皮，均切碎末 。
【酸辣豆腐汤】3、再将鸡汤倒入锅内，烧开后，放入姜末、葱末、牛肉丝、木耳丝、蘑菇丝 ， 加酱油、盐、醋、豆腐丝条，烧开后，用淀粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油 ， 轻轻搅匀，装碗后，撒上香菜末和胡椒粉 ， 即可 。

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