1、有些蔬菜最好先煮 。烫漂是一种简单的方法 。将蔬菜倒入煮沸、咸水中，煮至未覆盖 ， 直到鲜绿色和脆嫩-大多数蔬菜约2至5分钟 。小贴士：冷冻蔬菜以达到最大风味 。
2、沥干，并立即在一碗冰水冷却，以设置颜色，停止烹饪 。
3、无论是煮、炒的还是烤的，一定要在冷冻前冷却它们 。这样对纹理的伤害更小 。
【冷冻蔬菜最好的方法】4、蔬菜的冷冻时间不同，大多数都能保存2至3个月 。
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