1、把白菜洗净、1/3白菜切丝、切块都可以 。
2、把肉切丝或者切片、葱切碎、锅热放油、油热后放葱煸炒出香味 。
3、放肉、变白后放少许生抽、酱油、放入切好的白菜翻炒、放盐翻炒一两分钟放少许水 。
4、闷几分钟后、依个人口味放少许鸡精出锅 。
白菜介绍：白菜19世纪传入日本、欧美各国 。如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等 。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种 。
【大白菜炒肉怎么做】白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜 。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料 。

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