1、干柠檬片,如果买的是干柠檬片 , 泡水会苦的原因是干柠檬里面的柠檬籽 , 把柠檬籽去掉,再泡水喝就就不苦了 。
2、新鲜柠檬,新鲜柠檬切片后,不能直接用热开水泡,不然会变苦 。而且柠檬里面含有的维生素C也会被高温坏破 。所以,用新鲜柠檬泡水,最好用温水,且是不超过50℃的温水,这样泡出来的柠檬水绝对不会苦 。
3、加点蜂蜜或冰糖 , 柠檬泡水还可以加点蜂蜜或冰糖,这样会更好喝 。由于柠檬皮上含有的化学物质略带苦味 , 会随着温度升高而加重味道,所以可以加点蜂蜜或者冰糖来中和柠檬的酸味和苦味 。
【去柠檬苦味的方法】4、腌制,将新鲜的柠檬切成片后,放到蜂蜜中腌制几天,再取出泡水 , 就可以去掉苦味了 。如果没有蜂蜜 , 也可以加入适量的白糖或冰糖来腌制 。
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