28酱是什么

【28酱是什么】指麻酱的比例 , 二成花生,八成芝麻 , 俗称二八酱 。还有三七酱等 , 意思一样 。
麻酱也叫芝麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味 , 作为调料食用 。根据所采用的芝麻的颜色 , 可分为白芝麻酱和黑芝麻酱 。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一 。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳 。根据用途来看 , 北方火锅麻酱是常见的一种,所以又称北酱 。麻酱的原料选用精制白芝麻 。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香 。