豆浆的营养来源于大豆 。大豆的蛋白质含量是很高的 , 大约有35%到40%左右 , 比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍 。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外,大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂 , 这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度,预防多种心脑血管疾病和其他慢性病 。
【喝豆浆对身体有那些好处和坏处】豆浆是属寒性的 , 所以有胃寒,吃饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人,还有脾虚的,有腹泻、胀肚的人不要喝 。同时,因为豆浆在体内的代谢过程当中,会在细胞里产生核酸、尿酸,所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆浆 。另外,肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆,豆浆中的植物蛋白会增加肾脏的负担 。
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