热狗盐面包怎么做

1、准备食材 。高筋面粉1530g、食盐32g、酵母13g、白糖50g、清水1180g、马苏里拉芝士350g、披萨酱30g、西兰花20g、熟鸡蛋10个、玉米笋20g、烤肠20g 。
2、480g高筋面粉、12g食盐、8g酵母和400g清水混合,揉匀,发酵一夜 。
3、取出,加入1050g高筋面粉、5g酵母、白糖和780g清水,揉匀 。
4、加入20g食盐,揉至可以拉出薄膜 。
5、加入300g马苏里拉芝士,揉匀 。
6、发酵至2倍大 。
【热狗盐面包怎么做】7、取出,排气 , 分成90g/个 , 揉圆,松弛20分钟 。
8、压扁,然后松弛60分钟 。
9、抹上披萨酱,放上西兰花、切片鸡蛋、玉米笋、烤肠,撒上马苏里拉芝士碎 。
10、放入烤箱中,200度 , 烤15分钟,最后取出,放凉 。