摆摊臭豆腐怎么保存

1、加入适量的作料,将臭豆腐拌上适量食盐和红辣椒粉,入罐数日后,加入适量老硒窑封,不但储藏日久,而且味道更佳 。
2、可以将豆腐用罐子储存,密封的管子可以减少臭豆腐和空气接触,空气中的有害细菌也就接触不到臭豆腐 。
3、放入冰箱,进行低温保存,在低温状况下,微生物和细菌的活动就会受到抑制 , 这样也就可以延长臭豆腐的保存时间 。
【摆摊臭豆腐怎么保存】4、将豆腐放到阴凉通风处,阴凉通风的地方可以降低臭豆腐的温度,也能起到抑制微生物的发酵 。