火锅怎么做好吃又简单的做法

1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用,在把葱洗净,一部分切成段 , 一部分切末,姜切片,香菜切末备用 。
2、在热锅中倒入食用油,油的量要比平时炒菜时多一些,油温烧至5成热,放上两勺豆瓣酱 , 再加入花椒,八角,香叶,桂皮,草果,葱段 , 干辣椒,姜片小火煸出香味 , 炒出红油 , 这一步很是关键 。
【火锅怎么做好吃又简单的做法】3、豆瓣酱炒出红油后,倒上提前熬好的骨头汤,盖上锅盖,开大火把水烧开,水开后转中小火熬一会 , 如果没有准备好骨头汤,也可以倒入清水 , 放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬,最后再放上一块火锅底料,和盐 。
4、在熬火锅的时间,在一个小碗中,放上吃火锅用的芝麻酱,蒜泥,香菜,葱末 。
5、这时熬好的火锅底中,放上自己爱吃的丸子,和肉片 , (火锅底可以选择放上羊排,或者鸡肉,都可以做成火锅底,根据自己的喜好调整)
6、热气腾腾的火锅,周围在放上爱吃的配菜 , 有涮火锅最常见的金针菇,丸子,生菜,茼蒿,等等一些配菜,一顿简简单单的家常火锅就做好了 。