1、首先准备一个柠檬，将其对半切开，用手挤出柠檬汁 ， 取30克用就可以了，接着将牛奶准备出需要的量 ， 准备一个奶锅 ， 将牛奶倒入在奶锅中；
2、将其置于火上开始加热，小火慢慢加热至看到锅边有小气泡的状态，即可关火，差不多静置30秒钟的时间，继续开火加热 ， 再次看到冒小泡泡但不沸腾的状态；
3、即可关火，将事先处理好的柠檬汁分三次倒入在牛奶中，注意过程需要不停搅拌，全部加入之后 ， 静置一会 ， 差不多15分钟的时间 ， 准备一个干净的碗；
4、在碗上铺一张干净的纱布，将凝结静置好的牛奶倒入在其中 ， 将纱布抱起来，用手用力挤干，将凝结好的奶酪放入冰箱冷藏3个小时；
【自制奶酪的土方法】5、待将其冷藏定型好，即可从冰箱中取出来 ， 揭开纱布，瞬间便有浓郁的奶香味扑鼻而来 。

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