1、多清洗几次,切成小段控一下水 。放面粉,将鱼肉裹一层蛋液 , 然后在锅中煎一下 。大葱切段,姜切薄片,大料 , 花椒,辣椒 。锅中放油加入辅料爆香,加水,少许酱油和食醋 。
【清江鱼的家常做法】2、加水没过鱼肉,然后放食盐、味精、料酒、食醋、酱油、番茄酱等 。盖上盖子,大火煮二十分钟即可 。
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