乌龙茶和铁观音的区别

乌龙茶是一大茶类的总称,有着繁多的种类,包括有武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等 。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种 。
乌龙茶为茶类总称 , 不同的品种分类,香气也各有各的特征,没有统一的标准 。而铁观音因茶树品种的原因,独具“观音韵” 。冲泡之后,有天然的兰花香味,香气馥郁持久,七泡仍有余香 。此外,铁观音成品茶根据发酵程度和制作工艺,还可分为清香型、浓香型、陈香型三大类 。
乌龙茶是大茶类总称,其汤色有金黄:以黄为主,带有橙色,有深浅之分;清黄:茶汤黄而清澈;红色:色红,有深浅之分 。而铁观音清香型茶汤黄绿清澈;浓香型汤色金黄或橙黄;韵香型茶汤浓郁深褐 。
【乌龙茶和铁观音的区别】乌龙茶滋味醇厚回甘,即茶汤过喉,口中生津,回味中似有嚼之物 。这是因为乌龙茶的产品品种不同而导致的,以武夷岩茶为例,其滋味浓醇清活,生津回甘,浓饮而不吉涩,称之为“岩韵” 。而安溪铁观音滋味浓厚滑爽 , 历久犹有余香,称之为“观音韵” 。