宁波年糕如何做好吃

白菜炒年糕:
年糕洗净,切片,白菜,笋片 , 猪肉洗净,切丝;热锅加油,倒入肉丝,白菜,笋丝翻炒,加酱油 , 盐,味精,水,小炒;年糕平铺至菜料上,焖煮3分钟后,翻炒数下,即可 。肉丝炒年糕:
【宁波年糕如何做好吃】将水磨年糕切片,浸泡在水中;精瘦肉切成丝,韭黄洗净沥干切成段待用;坐锅点火放入油 , 放入肉丝煸炒 , 再放入韭黄翻炒两分钟,加入盐,鸡精,白糖炒匀 , 其间全用大火 。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片,加盖,焖3分钟,再改中焖2到3分钟;开盖加入适量的生油,将年糕及菜搅匀出锅 , 加上一勺猪油即可 。