【炖吊子的做法砂锅炖吊子】主料：吊子 。
辅料：葱，姜 ， 蒜，料酒，丁香，砂仁，草果，肉桂，大料  ， 花椒，胡椒粉，盐 ，味精 。
1、吊子洗择干净，用高压锅压烂压熟，然后切成马蹄块；
2、砂锅清洗干净，将吊子，葱 ， 姜，蒜 ， 料酒，丁香，砂仁  ， 草果，肉桂  ， 大料，花椒， 胡椒粉 ，盐，味精等调料放入锅中 ， 小火炖至入味；
3、出锅撒上香菜即可 。

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