兔肉可以和多种食材结合,都很好吃,如兔肉火锅、桂花兔肉等;
以兔肉火锅为例做法如下:
主料:净兔肉750克;
辅料:白菜500克、湿粉丝250克、绍酒巴25克、盐10克、姜2片,葱结1只、熟酱油50克、辣酱油50克、鲜汤1000克;
步骤:
1、将兔肉切成4厘米见方的小块,入开水锅中略焯取出,清水洗净,然后放入炒锅,加清水1500克、葱结、姜片,加盖烧沸后撇去浮沫,加酒焖烧至兔肉熟;
2、将白菜切成5厘米长的小条,入开水锅焯熟取出 。湿粉丝洗净;
【兔肉和什么一起吃好】3、火锅中先放入白菜与粉丝,再放入熟兔肉块,倒入兔肉汤,再备鲜肉汤1000克,作添加用,加盐、味精 , 加盖,点燃火锅烧沸后即可食用 。
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