1、准备干辣椒25克，白芝麻10克，八角1个，花椒5克 ， 草果1个，香叶2片 ， 姜2片，桂皮5克，花生油250克；
2、干辣椒清洗干净后自然晾干 ， 用料理机打成辣椒末备用；
3、花生油放入锅内 ， 低油温放入草果、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片，炸出香味；
4、待香叶、姜片变色后，将香料捞出，继续加热至油开始轻微的冒青烟 ， 此时油温大概九成热，关火；
5、取一耐热的容器，放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均匀 ， 浇三分之一量的热油在辣椒面上；
【辣油和辣椒油的熬制方法】6、等待半分钟，再放三分之一的辣椒末进耐热容器里，再次浇入热油；
7、将最后三分之一量的辣椒末放入耐热容器，浇入热油，等待自然冷却即可 。
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