五常粥的米是碎米的原因是粥米的原料为碎米 ， 米是大米加工后的废料 ， 主要用于发酵和饲料，碎米主要是水稻的不成熟颗粒，本身营养价值就不如成熟的米粒，再经过抛光打磨后 ， 残留营养大大低于普通大米 。
【五常粥米为什么是碎米】大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素 。
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