1、喝牛奶可以解辣 。牛奶中的酪蛋白可以与辣椒素结合 。牛奶中含有一种物质可以分解辣味，吃辣椒而被辣到时，喝水只会使舌头感到更辣；真正的解辣剂其实是牛奶之类的乳品 。
2、喝醋、酸梅汤等 。辣椒素是生物碱 ， 酸性物质可中和碱，从而减少辣椒素的含量 。
【止辣的最好方法】3、吃甜食 。甜能遮盖并干扰辣 。当感觉辣到不行时，吃一块糖能缓解一下口腔的烧灼感 。

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