火腿肠和鸡蛋怎么做

1、火腿肠先切小段 , 再切成片 , 盛入碗中备用,小葱切段,鸡蛋打散 , 调入盐和少许料酒,打散备用 。
2、热油锅,倒入打散的蛋液,凝固时翻炒,炒熟后盛出备用 。
【火腿肠和鸡蛋怎么做】3、锅底留油,倒入火腿肠,小火翻炒,呈微黄色时倒入鸡蛋翻炒均匀,放入小葱继续翻炒均匀 , 这道火腿肠炒鸡蛋就完成了 。