卡仕达吐司 _知识经验

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1.配料详情:高面粉265克，牛奶65克，水100克，25克；黄油；辅料:蛋黄一个、酵母4g、盐1/2茶匙、15g奶粉；食材:糖40g；
2、原料备用。嘉实多酱的原料(1个蛋黄、10克细砂糖、15克高筋面粉、65克鲜奶)全部放入金属可加热容器中。
3.先用打蛋器搅拌均匀。
4.小火熬煮搅拌成糊状，取出晾凉，盖上保鲜膜冷藏60分钟左右。
5.冷藏的奶油沙司与除黄油外的其余材料混合。
6.选择面包机的“9和面”功能，做一个光滑的面团(大约十五分钟) 。
7.加入黄油。
8.继续揉面团。至于面团，可以拉出一层精致的薄膜。
9.面团是圆形的。
10.选择“15发酵”功能键。
11.基本发酵到两倍大小左右。
12.将面团平均分成三份，排气后静置10分钟。
13.卷成舌状再从一端卷起来。
【卡仕达吐司】14、整齐地放入烤面包盒。
15、二次发酵，发酵8-9分钟充分。刷均匀一层蛋液。
16.烤箱预热到180度，烤35分钟左右。烤好的面包倒过来放在晾衣架上晾凉。
以上解释了Casta吐司。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。