吃海蜇前为什么要浸泡

1、因为海蜇在制作过程中需要使用矾和盐保存,人类如果食用了含有这些成分的东西可能会对身体有一定的影响,所以在食用之前需要先将矾和盐的成份浸泡出来;
2、未经过浸泡的海蜇味道较咸且缺少水分,口感较差,浸泡可以使其柔软 , 以便于后期制作食用;
【吃海蜇前为什么要浸泡】3、未经过浸泡的海蜇较硬较干枯,难以制作利用 , 浸泡可以利用水分使其柔软光滑,对于后期制作所加入的醋、香油、味精等调味料有更好的吸收效果 。