1、食材：魔芋粉71克、食用碱7克 。
2、锅里放2kg的清水 ， 煮至微烫，大约60℃，倒入50g魔芋粉 ， 用蛋抽搅拌均匀 。
3、继续上火煮，边煮边用蛋抽搅拌煮至沸腾，再开始计时熬煮10分钟，同样也是边煮边搅拌，这个过程有点漫长，搅拌起来也很费力，但是不能省略，要不然会糊锅 。
【如何做魔芋豆腐硬一点】4、食用碱7g加20g左右的开水将其融化 。
5、将碱水倒入锅中，用蛋抽快速搅拌，将碱水均匀的混在魔芋糊糊里（这个过程不可以超过30秒钟），再关火盖上锅盖焖15分钟 。
6、此刻的魔芋豆腐已经凝固，用硅胶刮刀撬松边缘及锅底，再加入1kg的清水 ， 煮沸10分钟，这样可以祛除碱味，也可以加强魔芋豆腐的硬度 。
7、煮好后豆腐就可以取出来了，冰箱冷藏最少可以放三天（这个成品大约四斤，炒着吃可以炒四盘） 。

• more than one后谓语用单或复数是如何确定的 more than one单复数
• 核桃燕麦脆做法图解
• 火镰扁豆怎么做好吃
• 虾黄海鲜猪肚锅
• 怎样做菠菜饼好吃
• 如何把合并的pdf分开保存
• 豆腐丸子的做法家常做法窍门
• 田螺怎么做好吃
• 做风筝基本步骤
• 做钥匙扣的金属通常是什么