青辣椒花生米的腌制方法怎么做

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1.花椒5斤，花生2斤，酱油500毫升，醋750毫升，食用油200毫升，姜片250克，蒜250克，盐200克，白酒50毫升，花椒50克，八角50克，桂皮4小块，水1200毫升，味精150克。
2.浸泡花生去涩味。
3、花椒洗净去蒂。
4.把花生倒进锅里煮开。把它们煮熟，时间久了就不脆了。把它们倒进一个排水盆里，晾干水分。
5、锅中加水烧开，将辣椒放入锅中焯水10到20秒，不断翻动辣椒，平躺，不要久烫，不会脆。
6.辣椒凉了以后切或者切几个洞，泡着吃味道好。
7.锅内倒入200ml食用油，烧热油，放入八角、桂皮翻炒。
8.加入1200毫升水、酱油、醋和上述所有材料，煮沸，然后让它们冷却过夜，然后将辣椒和花生放入罐子中。
9.最后撒上味精，倒入50毫升白酒，再倒入完全凉透的食材。
10.封坛后，十天就可以吃到香脆可口的辣椒花生了。
标签:辣椒花生腌制方法
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