苦菊是一种营养丰富的植物，在生活中很常见，它的口味也比较清爽，有清热解毒的功效 ， 它不仅可以涮着吃，还可以清炒、凉拌 。
一、清炒苦菊的做法:
主料：苦菊
辅料：油两勺、盐20克、蒜末5克、蚝油两滴、鸡精5克
做法：
1、苦菊洗净切段儿 。
2、蒜切末 。
3、油热炒苦菊 。
4、快熟时放辅料炒匀即可 。
二、凉拌苦菊的做法:
主料：苦菊
辅料：油两勺、花生、生抽、醋、油、食盐、白糖、芝麻适量
1、将苦菊洗净，然后切段 ， 沥干水分后装进盘子里 。
2、起油锅，倒入花生，炒熟后去皮，然后敲碎 。
【请问苦菊菜可以刷着吃吗】3、把花生放进苦菊上，淋上生抽、醋、油，撒上食盐、白糖、芝麻，一起搅拌均匀即可 。

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