【红茶制作方法】1、制作红茶时，要先将新鲜的茶叶洗干净，然后蒸发掉茶叶的水分，之后进行揉捻 ， 其目的是为了方便发酵 。
2、正常情况下 ， 发酵时间在5个小时，发酵完之后迅速高温烘干处理即可 。制作红茶的第一步就是将茶叶清洗干净，进行萎凋 ， 这一步骤是促进鲜叶酶的活性，萎凋的方式很简单，指的是在一定温度、湿度下均匀摊放 ， 让茶叶自然萎凋 。
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