清蒸武昌鱼做法参考和蚕豆小粑粑

  最近厨艺大爆发啊,不断尝试新菜式,以前都没有做过,成功了以后好弄给宝宝吃,幸亏有网络啊~~呵呵
清蒸武昌鱼来啦~~·味道不错哦~~
做法参考,来自下厨房~~
1. 将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净
2. 两面分别划几刀,抹上盐和料酒,鱼腹里也要抹上,腌10分钟左右

3. 盘子底部撒点葱段、姜片,将鱼放进盘子里,鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝
【清蒸武昌鱼做法参考和蚕豆小粑粑】 4. 蒸锅里放适量清水,烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟,然后关火再虚蒸2-3分钟
5. 取出鱼,拣去葱姜丝,另取一个盘子将鱼放进去,在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、香菜
6. 炒锅注少许油烧热,将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里,再放入适量蒸鱼豉油,烧开后均匀地浇在鱼身上即可
PS:下次要弄点红椒丝洒在上面,红绿搭配卖相比较好哈
蚕豆上市的季节,是最近餐桌上不可少的菜肴,再来个蚕豆小粑粑
这个最简单啦,蚕豆、糯米粉,加少许盐和匀后,下油锅炸,两面金黄就OK啦!