西湖醋鱼的介绍 西湖醋鱼是哪里的菜


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1、西湖醋鱼(西湖醋鱼),又名"叔嫂传珍""宋嫂鱼",前身为"宋嫂鱼羹",是中国浙江省杭州市传统风味名菜,为浙江菜系 。
2、西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制,色泽红亮,肉质鲜嫩 , 酸甜清香,口感软嫩,带有蟹味 。
3、2018年9月10日 , 西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一 。
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