【明虾青丝面怎么做】1、胡萝卜、洋葱切丁,番茄切块 。
2、明虾去头后,用剪刀将虾背部的壳剪开,挑去虾筋,再用刀将虾肉切开一半 。
3、加入料酒与蒜蓉腌制20分钟 。
4、热锅起油后,把番茄全倒进来,翻炒至一会儿后加水没过番茄,加盐,盖锅盖转中火煮 。煮到番茄基本化开,酱汁还充沛的时候下明虾
5、将酱汁包裹在虾上 , 帮助其入味,再次盖锅盖,焖煮五分钟 。
6、快收尾时调味,加入一勺生抽、一勺味淋、胡椒粉、红辣椒粉调味 。
7、将面放入加了盐的水中,煮到面条发白有通透度,约十分钟 。
8、开中小火,淋上少许橄榄油,与酱汁翻拌即可 。
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