豆角的两头是连接茎的部分 ， 是纤维物质，如果不去除，有以下缺点：
1、口感不好 。
2、不利人体消化 。
3、两头是纤维质，即植物纤维，或者可以理解为木质的口感很差 。
4、植物纤维 ， 人类的消化道不能消化 。
【为什么吃豆角要摘掉两头】5、最主要原因，摘掉两头时，可以顺势撕掉豆角两侧的筋 。两侧的筋也是植物纤维 ， 口感不好 。

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