1、饶阳豆腐脑，河北省衡水市饶阳县的传统小吃 ， 距今已有一百八十年的历史 ， 饶阳豆腐脑所用材料有黄豆、饶阳黑酱、面粉、猪油、猪肉、茴香籽、大料、醋、鸡、韭菜和桂皮，作工精细 ， 分为浸豆磨浆、配制佐料、配制吊汤和卤汤等步骤 ， 深受消费者欢迎；
2、武邑扣碗，一道色香味俱全的名肴，属于河北菜 ， 传统扣碗由8个净碗组成，由东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子和排骨等八道菜组成，从宋代开始，武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗；
【衡水有什么著名的特色小吃】3、衡水湖烤鸭蛋，产自衡水湖国家级自然保护区，是衡水湖特色旅游商品，衡水湖烤鸭蛋是经过严格挑选的鲜鸭蛋 ， 取自衡水湖畔绿色无公害养鸭基地，经独特的方法秘制，口感好、入口滑、有弹性，十分美味 。

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